Un moelleux et un fondant inimitables dans cette pièce de luxe persillée et trés aromatique.
Filet mignon de porc ibérique nourri aux glands de première qualité.
Séchage naturel, avec fenêtres ouvertes dans les séchoirs, avec l'air de la sierra nord de Seville. 
Assaisonné au paprika doux dans un boyau naturel.
Pièce 400-500 gr, nous facturons 450 grammes.