Le porc Duroc est très apprécié pour sa teneur élevée en graisse infiltrée et sa jutosité, avec plus de grains et une saveur plus intense . Il a un niveau élevé de protéines et de vitamines, bien supérieur à la viande conventionnelle. C'est le porc qui se rapproche le plus de la race ibérique. Beaucoup de gras intramusculaire et une chair très savoureuse en on fait le porc utilisé pour le croisement avec le porc ibérique  pour les produits bride rouge, verte et blanche.
Notre jambon est issu de porcs en élevés en plein air. Affinage de 30 mois.
Peut varier de plus ou moins 500 g maximum.
Poids facturé 8.500 k