Le meilleur compromis entre le prix et la qualité.
La même alimentation à base de glands, le même espace pour galoper dans la dehesa, sauf que le cochon n'est pas 100% ibérique.
La femelle est 100% ibérique et le male peut être : Soit Duroc, soit 50% ibérique. Ce qui nous donnera un porc 75% ou 50% ibérique
Affinage 36 à 48 mois dans des séchoirs naturels.
Saveur intense
Peut varier de plus ou moins 500 g maximum.
Poids facturé 5.750 kg