Huile d'olive vierge extra. Une huile douce, fruitée, onctueuse, légèrement amère et légèrement épicée, avec une couleur vert-doré. Ce résultat est dû au broyage de différentes variétés d'olives, notamment le Pico Limón, (Picual) originaire de la région et réputé pour son prestige.