Jolie couleur cerise avec bord grenat. Nez Puissant, profond et intense. Les arômes de fruits mûrs et les notes de cacao fin prédominent. Bouche Charnu, puissant et velouté. Il présente des tanins mûrs et une acidité optimale. il est recommandé de servir à 16 °C. Consommation Optimal jusqu’en 2029 environ, s’il est conservé en bon état. Mariage idéal avec le gibier, les viandes rouges grillées ou mijotées et les fromages de brebis affinés.
Climat Privilégié par l’influence atlantique et méditerranéenne. Vinification, fermentation alcoolique en cuve inox. Macération d’une durée allant jusqu’à 18 jours et avec remontages fréquents. Vieilli pendant un minimum de 18 mois en fûts de chêne américain de 225 litres. Avant d’être mis sur le marché, le vin reste en bouteille pendant au moins 18 mois supplémentaires.