Cette épaule provient de porcs de race 50% ibérique. elle a été affinée pendant au moins 24 mois dans des conditions idéales, ce qui lui confère une saveur riche et complexe. La mention "étiquette blanche" garantit la qualité de viande ibérique, avec une infiltration de graisse abondante qui confère une texture fondante et un goût intense.
Les cochons sont nourris de fourrages naturels ou d'aliments à partir de céréales et légumineuses.
Savourez ce jambon ibérique en fines tranches, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa texture fondante et son goût délicat et persistant. Pièce entre 4 et 4.5 kilos. Nous facturons 4.250 kg.