Cette gamme Maestro by los Olivos de Villanueva, obtient le meilleur prix de maitre de moulin.
C'est notre sélection haut de gamme.
COUPAGE
De la combinaison de la variété Arbequina, fruitée et délicate qui laisse une sensation soyeuse et de la variété Picual, qui apporte à l'assemblage force en bouche et une grande quantité d'antioxydants naturels, nous avons une huile d'olive extra vierge très équilibrée et pleine de nuances, qui nous rappellent les fruits comme la banane, la pomme et l'amande, avec des notes de tomate.
PICUAL
L'huile Picual se caractérise par son côté assez puissant, légèrement piquant et amer en fin de bouche. C'est une variété d'une grande personnalité, elle est corsée et très riche en nuances.
ARBEQUINA
L'huile arbequina est une huile douce, sans arrière-goût amer. Certaines huiles d'arbequina peuvent piquer dans la gorge, ce qui indique simplement qu’elles sont fraîches. L'huile arbequina est très aromatique, et donne des parfums fruités, de banane, de pomme. Les huiles d’arbequina mûres rappellent souvent les bouillies de fruits des petits enfants. C'est une huile qui fera merveille sur toutes les préparations crues, carpaccio ou tartare de poisson, ceviche, salades ...etc.