Huile d'olive extra vierge de récolte précoce. Fabriquées à partir des premières olives arrivées dans nos coopératives au mois d'octobre 2024. Juste avant qu'elles n'atteignent leur point de maturation optimal, nous les récoltons pour obtenir des jus d'olives vertes, au goût et à l'arôme intenses, pour qui aime profiter de la saveur authentique. d'extra vierge. Production limitée à 1 000 bouteilles par récolte.