Huile d'olive vierge extra. Une huile douce, fruitée, onctueuse, légèrement amère et légèrement épicée, avec une couleur vert-doré. Ce résultat est dû au broyage de différentes variétés d'olives, notamment le Pico Limón, (Picual) originaire de la région et réputé pour son prestige. Elle est produite au moulin de notre village de Villanueva del Rio y Minas par la coopérative Santa maria Magdalena.